ジョブチューンで、セブンイレブンの人気商品「金のハンバーグ」がまさかの“全員不合格”という衝撃の結果になりましたね。
番組では、セブンの開発担当者が自信を持って推薦した10品のうち、金のハンバーグは特に注目されていた一品でしたが、超一流料理人7名の評価はまさに辛口でした。
最大の理由は、リニューアルによる肉質の変化みたいです。以前は牛肉100％でジューシーさが際立っていたのに対し、現在は牛・豚の合挽き肉に変更されており、「肉の旨味が薄れた」「ただ甘いだけのハンバーグになってしまった」といった厳しい指摘が相次ぎました。
さらに、食感についても「パサパサしていて、肉汁感がない」との声が多く、シェフたちの期待を大きく裏切る結果でした。
一方で、ソースの味には一定の評価があり、「ソースは美味しいが、ハンバーグ本体とのバランスが悪い」との意見も。つまり、全体としての完成度が求められる中で、主役であるハンバーグのクオリティが追いついていないというのが、今回の不合格の決定打でした。
購入者の間でも「前の方が美味しかった」「リニューアルしてから買わなくなった」といった声が広がっており、SNSでは“前バージョン復活希望”の投稿も多数出ているみたいです。
コストダウンの影響ではないかという憶測も飛び交う中、セブン側は今後の改善を検討しているとのことです。
今日の昼前にセブンに行ったときに「金のハンバーグ」を買おうか悩んだんですが、買わなくてよかったのかも。
これをきっかけにさらなる進化を遂げてくれることを期待したいところですね。
